Tomatensamen - Alte Sorten
Alte Tomatensorten sind das wahre Salz in der Gemüsegarten-Suppe.
Alte Tomatensorten sind lecker, pflegeleicht und samenfest. Es gibt eine fast unendliche Auswahl an Tomatensamen, oft erkennt man sie schon an ihren Namen.
Während moderne Tomatenzüchtungen Vitessa F1, Supersweet F1 oder (möglicherweise) Turbo-Princess F1 heissen, tragen alte Tomatensorten eben oft auch solche (alte) Namen:
Ochsenherztomate, Resi, Ruth, Harzfeuer, Koralik, Rotes Zebra oder Purple Russian.
Oft erkennt man schon am Namen die Herkunft, das Aussehen oder die (meist weibliche) Verwandschaft des Züchters. ;-)
Der gute Geschmack macht den Unterschied
Auch geschmacklich sind die alten Traditionssorten modernen Züchtungen oft überlegen. Sind neue Züchtungen meist auf lange Lagerfähigkeit und Platzfestigkeit beim Transport gezüchtet, hat man sich früher noch um das Wesentliche gekümmert – den Geschmack! Besonders beim Rohverzehr kommt dies zum Tragen, aber auch schnöde Tomatensoßen und Suppen gewinnen durch den Aromavorteil und werden zur Gaumenfreude. Und wer braucht noch Bio, wenn man die leckeren Früchte im eigenen Garten ernten kann?
Fleischtomate 'Ochsenherz'
Oft auch unter ihrem französischen Namen 'coeur de boeuf' im Handel. Die Ochsenherztomate hat es als eine der wenige alten Traditionssorten in den gut sortierten Einzelhandel geschafft. Feinschmecker wissen warum!Verwendung: Gut zur Saftherstellung, aufgrund der Größe zum Füllen oder als Salattomate.
Nur was sind alte Sorten?
Genau definiert ist das natürlich nirgends. Doch sind sich Tomatenfreunde und Fachleute meist einig: seit mindestens 50 Jahren sollte sich die jeweilige Sorte schon in Kultur befinden um das inoffizielle Prädikat „Alte Tomatensorte“ zu verdienen. Viele dieser Sorten werden nur von Privatleuten weitergegeben, da sich ein Anbau im professionellen Umfeld nicht lohnen würde. Obgleich hier mittlerweile viele Spezialgärtnereien und (Bio-)Landwirte aktiv sind, gesteigertes Interesse der Konsumenten und Hobbygärtner sei dank!
Alte Tomatensorten kurz vorgestellt:
Kirschtomate 'Black Cherry'
Die alte Tomatensorte 'Black Cherry' ist eine Züchtung von Vince Sapp (Florida - USA).Die Früchte erreichen etwa 3 cm im Durchmesser, sind dunkelrot und sehr aromatisch süß.
Verwendung: Vorzüglich für den Frischverzehr geeignet, direkt von der Pflanze schmeckts am besten. Sonst für alles wo frische Tomaten Verwendung finden; Rohkost, Salate...
Grüne Tomate 'Green Bellpepper'
Alte Tomatensorte aus den USA, gezüchte von Thomas Wagner. Festfleischige grüne Sorte mit hellgelben Streifen. Relativ klein bleibende Pflanzen, gut für Kübelhaltung.Verwendung: Wie Fleischtomaten zu verwenden. Frisch in Salaten, auf dem Sandwich, Pizza oder zum Füllen.
Tomate 'Principe Borghese'
Alte italienische Sorte, die um 1910 gezüchtet wurde. Spitz zulaufende, mittelgroße niedliche Früchte. Die Pflanzen tragen reichlich.Verwendung: Frisch vom Strauch, in Suppen und Soßen. Auch gut zum Trocknen.
Alte deutsche Sorten:
Kirschtomate 'Gärtners Wonne'
Eine der beliebtesten Sorten überhaupt, auch bekannt als 'Gardeners Delight'. Züchtung von Paul Tellhelm um 1950. Typische Kirschtomate - schöne rote Früchte mit gutem Geschmack.Verwendung: Am besten frisch von der Pflanze.
Tomatensamen Versand
Tomatensamen können wunderbar online gekauft werden, es gibt fast soviele Händler wie Tomatensorten. Und - man muss sie pro Sorte ja nur einmal bestellen.Weitere Detailvorstellungen: